เมนูเส้น(noodle)

สูตรที่ 3 หากใครอยากลองว่าใช้แป้งเค้กกับแป้งขนมปังต่างกันอย่างไร รีดกับเครื่องรีดพาสต้า

สปาเก็ตตี้นาโปลิตัน ถ้าใครเคยไปญี่ปุ่น ดูละครญี่ปุ่น หนังญี่ปุ่น ชอบทานร้านพาส ต้าสไตล์ญี่ปุ่น(Wafuu pasta)คงจะรู้จักเมนูนี้เป็นอย่างดี อย่างที่รู้กันชาวญี่ปุ่นชอบทานและชอบทำอาหารต่างประเทศ. หนึ่งในเมนูที่นิยมมากคือ เมนูอิตาเลี่ยนพาสต้า จนมีการปรับเมนูใช้เครื่องปรุงวัตถุดิบและวิธีการทำแบบญี่ปุ่นกลายเป็น " Wafuu pasta" หนึ่งในเมนูวะฟูพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากก็คือ สปาเก็ตตี้นาโปลิตัน

พาสต้าคาโบนาล่าเป็นพาสต้าที่น้องสาวแอดชอบมาก เลยได้มีโอกาสชิมของหลายๆร้าน นอกจากนี้สูตรนี้มาจากหนังสือชื่อ "พาสต้าที่อร่อยที่สุดในโลก" และเพิ่มคอนฟิคโดยหน้าปกเป็นเด็กน้อยหน้าตาน่ารักท่าทางยิ้มอย่างมีความสุขเลยทีเดียว เป็นหนังสือที่แอดต้องเอื้อมมือไปหยิบจากชั้นหนังสือ ด้วยความคิดที่ว่าเจ้าของหนังสือเป็นใครทำไมถึงกล้ามาตั้งชื่อหนังสือแบบนี้ พออ่านชีวประวัติถึงได้รู้ว่าเชฟเป็นคนญี่ปุ่นที่ไปอยู่อิตาลี่เป็นเชฟร้านอาหารอิตาเลี่ยนอยู่หลายปี และชนะเลิศ pasta world champion ปี2009 น่าภูมิใจมากเพราะการแข่งขันครั้งนี้มีเชฟชาวอิตาลี่เข้าร่วมด้วย กรรมการก็เป็นชาวอิตาลี่ และเด็กที่น่ารักที่หน้าปกก็คือ ลูกสาวเชฟที่เป็นลูกครึ่งอิตาลี่ญี่ปุ่น

พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นเป็นเมนูที่แอดไข่หลงใหล หลายๆร้านที่เคยทานเช่น ร้านข้างร้านหนังสือคิโนะ ct.กับร้านชั้น3เจเอเวอนิวตอนนี้ก็ปิดไปแล้ว ทำไมน้าร้านอร่อยไม่รอด แต่บางร้านไม่อร่อยกลับขายดี555 แต่ก็ยังมีร้านอร่อยๆให้ทานอยู่ รวมถึงมีร้านใหม่ๆเปิดรอให้ไปชิมหลายร้าน แอดว่าเสน่ห์ของการทำพาสต้าทานที่บ้านคือ การต้มเส้น บางทีไปกินหลายๆร้านแอดที่ไปกินครั้งแรกแอดต้องนั่งลุ้นว่าเส้นจะเป็นเส้นที่ต้มไว้เยอะๆแล้วล้างไว้ใช้หรือเป็นเส้นที่ต้มทันทีเมื่อสั่ง จะปวดใจทุกครั้งที่ราคาแพง แต่เป็นแบบต้มเส้นทิ้งไว้ บางร้านเจ้าของร้านน่าจะเป็นคนไทยแต่ซอสอร่อยมากไม่แพงร้านอิตาเลี่ยนแท้ๆแต่เส้นที่ต้มมานิ่มเกินไป ก็แอบเสียดายว่าน่าจะสั่งเค้าว่าขอเส้นแข็งหน่อย เพราะฉะนั้นการทำพาสต้าทานที่บ้านเราสามารถควบคุมความแข็งของเส้นได้แบบไม่ต้องลุ้น พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นเป็นเมนูที่แอดไข่หลงใหล หลายๆร้านที่เคยทานเช่น ร้านข้างร้านหนังสือคิโนะ ct.กับร้านชั้น3เจเอเวอนิวตอนนี้ก็ปิดไปแล้ว ทำไมน้าร้านอร่อยไม่รอด แต่บางร้านไม่อร่อยกลับขายดี555 แต่ก็ยังมีร้านอร่อยๆให้ทานอยู่ รวมถึงมีร้านใหม่ๆเปิดรอให้ไปชิมหลายร้าน แอดว่าเสน่ห์ของการทำพาสต้าทานที่บ้านคือ การต้มเส้น บางทีไปกินหลายๆร้านแอดที่ไปกินครั้งแรกแอดต้องนั่งลุ้นว่าเส้นจะเป็นเส้นที่ต้มไว้เยอะๆแล้วล้างไว้ใช้หรือเป็นเส้นที่ต้มทันทีเมื่อสั่ง จะปวดใจทุกครั้งที่ราคาแพง แต่เป็นแบบต้มเส้นทิ้งไว้ บางร้านเจ้าของร้านน่าจะเป็นคนไทยแต่ซอสอร่อยมากไม่แพงร้านอิตาเลี่ยนแท้ๆแต่เส้นที่ต้มมานิ่มเกินไป ก็แอบเสียดายว่าน่าจะสั่งเค้าว่าขอเส้นแข็งหน่อย เพราะฉะนั้นการทำพาสต้าทานที่บ้านเราสามารถควบคุมความแข็งของเส้นได้แบบไม่ต้องลุ้น

การทำโซบะเย็นเป็นเรื่องไม่ยาก ขอให้ทำน้ำซุปเสร็จแช่ตู้เย็นไว้ ซอยต้นหอม บีบวาซาบิใส่จาน ต้มเส้นโซบะตามเวลาข้างห่อ ล้างให้เย็น ช็อคด้วยน้ำแข็งที่ละลายกับน้ำไว้ เอาเส้นใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ จัดเรียงตามภาพ เสร็จ

พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่น " Wafuu pasta" เป็นเมนูที่แอดทำได้เรื่อยๆชอบอร่อย สูตรนี้ส่วนผสมมีอยู่ในครัวบ้านแอดไข่ครบเลย ไม่ต้องออกไปซุปเปอร์ สูตรนี้วัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่ซับซ้อน แต่แบบทำเสร็จชิมแล้วแบบ " umeeee" อร่อย! เวลาในการทำก็น้อยนิด 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความเร็วของแต่ละคน แอดรีบทำรีบไปธุระได้อย่างสบายๆ

อาหารฟาสฟู้ดส์แบบญี่ปุ่นอย่างหนึ่งที่เห็นได้ทั่วไปในญี่ปุ่นโดยเฉพาะย่านที่รีบเร่ง ก็จะเห็นร้านโซบะและอุด้งยืนกินได้ทั่วไป เวลาที่อยากกินเร็วๆแล้วรีบไป เป็นความอร่อยแบบเรียบง่ายราคาย่อมเยาว์ ไม่ว่าจะเป็นย่านธุรกิจหรือตามสถานีรถไฟ ในบางร้านก็จะไม่ได้ยืนกิน ก็จะเป็นเคาเตอร์มีเก้าอี้ให้นั่ง

ในตอนที่ไม่รู้จะกินอะไรดีอยากหาอะไรกินง่ายๆคนเดียว พาสต้าจะลอยเข้ามาในหัวแอดไข่เนื่องจากต้มแปปเดียวเท่านั้น ส่วนวัตถุดิบก็หาเอาจากตู้เย็นและตู้ของแห้งได้ มาสองอย่างวันนี้คือ ทูน่ากระป๋องและไช้เท้าในตู้เย็น

เป็นพาสต้าเมนูรวดเร็วทันใจและรสชาติเรียบง่าย วันนี้แอดไข่ก็อยากกินสปาเกตตี้ขอแบบสบายๆก็ต้องpeperoncino pastaทีนี้ก็เลยไปหาในตู้แข็งว่าพอจะมีอะไรใส่ได้บางก็ไปเจอปลาหมึกแช่แข็ง2ตัว หั่นเป็นแว่น ปลอกกระเทียมทุบ หั่นพริกแห้งเป็นแว่น ต้มเส้นความแข็งที่ชอบ อย่างแอดจะชอบเส้นที่แข็งหน่อยไม่ชอบเส้นนิ่มเกินไป แล้วผัดให้เข้ากัน

Powered by MakeWebEasy.com