สูตรซุปOzoni(ซุปทานตอนปีใหม่) お雑煮 (977186)

ส่วนผสม(ทาน 3-4 คน)

1) หัวไชเท้า 1/8 หัว

2) แครอท 1/2 หัว

3) ไก่ส่วนสะโพก 150 กรัม

@4) น้ำซุปดาชิ 800 ml

@5) เหล้าญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

@6) โชวยุ 2-3 ช้อนโต๊ะ

7) โมจิแบบตัดเป็นชิ้น(สำเร็จรูป) 4 ชิ้น

8) ใบมิสซึบะ ครึ่งกำ

9) ลูกชิ้นญี่ปุ่นnarutomaki ครึ่งแท่ง

(ลูกชิ้นสีขาวที่มีเส้นม้วนๆสีชมพูด้านใน)

------------

วิธีทำ

1) ตัดแครอทและหัวไช้เท้าเป็นครึ่งแว่นบางๆ ตัด(หรือแกะสลักเป็นรูปดอกไม้)ไก่เป็นชิ้นพอคำ

2) ใส่น้ำซุปดาชิและเครื่องปรุง@ลงไป ใส่แครอทและหัวไชเท้าลงไป ต้มจนเดือด ใส่ไก่ลงไป ช้อนฟองออกเรื่อยๆ

3) พอผักและเนื้อสุกเบาไฟลง ใส่ลูกชิ้นญี่ปุ่นที่หั่นเป็นแว่นบางๆ และใส่โมจิลงไป ต้มจนสุกนิ่ม

(หรือจะย่างโมจิจนสุกและใส่ถ้วยตอนเสริฟก็ได้)

4) ตักใส่ถ้วย หั่นใบมิสซึบะเป็นท่อนสั้น โรยด้านบน เสร็จ

 

/ไข่