สูตรน้ำซุปโซบะเย็นざるそばつゆ (1467223、adapt)(อาหารญี่ปุ่น)

11354 จำนวนผู้เข้าชม  |  Technique-Basic เมนูเส้น(noodle)

 สูตรน้ำซุปโซบะเย็นざるそばつゆ  (1467223、adapt)(อาหารญี่ปุ่น)


 
 ส่วนผสม

1) น้ำ 350cc

2) ปลาแห้งแผ่นkatsuo bushi 15 กรัม

*3) โชวยุ 4 ช้อนโต๊ะ

*4) น้ำตาล 2 ช้อนชา

*5) mirin 2 ช้อนชา

---------------------------------

วิธีทำストレートめんつゆ

1) ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ปลาแห้งแผ่น

ต้มไฟกลาง 10 นาที และตักฟองออกเรื่อยๆ

2) กรองด้วยกระชอนที่รองด้วย kitchen paper

3) เอาน้ำที่กรองไปตั้งไฟอีกรอบ ใส่สวนผสม*ลงไป ตักไฟกวนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ เสร็จ

 

/ไข่(อาหารญี่ปุ่น)


Powered by MakeWebEasy.com