สูตรmizu youkan水羊羹(สูตรที่2) (228424)

ส่วนผสม
1) ผงkanten 4 กรัม

(ผงkantenทำมาจากสาหร่ายทะเล มีทั้งความยืดหยุ่นและความกรอบแบบวุ้น ไม่ยืดหยุ่นเท่าเจลลี่และไม่กรอบเท่าวุ้น อยู่ตรงกลางระหว่าง2อย่างนี้)

2) ถั่วแดงบดkoshi an 400กรัม

3) น้ำ 300 cc

4) เกลือ เล็กน้อย

 

--------------------------

วิธีทำ

 

1) ใส่น้ำ ใส่ผงkanten ลงหม้อ กวนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟ กวนตลอดให้ละลาย พอเดือดต้ม 2 นาที

2) ใส่ถั่วแดงบด กวนจนเนียนเข้ากัน ต้มให้เดือดเบาๆ

3) ใส่เกลือ กวนให้ละลาย ปิดไฟ เทใส่แม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็น ใส่ตู้เย็น พอแข็งเซตตัว เอาออกจากพิมพ์ เสริฟ เสร็จ

 

/ไข่