สูตรPuddingญี่ปุ่น เข้มข้นนุ่มเนียนละลายในปากtorotoro 濃厚ととろとろプリン (1498811)

4535 จำนวนผู้เข้าชม  |  ขนมและเครื่องดื่ม

สูตรPuddingญี่ปุ่น เข้มข้นนุ่มเนียนละลายในปากtorotoro 濃厚ととろとろプリン (1498811)


ส่วนผสม(ปริมาณ 3 ถ้วย)
1) ไข่แดง 3 ฟอง
*2) ครีมสด 100cc
*3) นมสด 100 cc
*4) น้ำตาล 35 กรัม

---------
วิธีทำ
1) นำส่วนผสม*เทลงหม้อตั้งไฟให้พอร้อน แบบเอานิ้วจุ่มร้อนเล็กน้อย
2) นำไข่แดงใส่ลงในชามผสมใหญ่ ใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน
3) ค่อยๆใส่นมอุ่นๆในข้อ1 ลงในชามไข่ข้อ2 กวนด้วยตระกร้อมือตลอด
4) นำส่วนผสมข้อ4กรองด้วยกระชอน3ครั้ง
5) แบ่งใส่ถ้วย4ใบ ปิดปากด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
6) นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำลงไปกะให้เมื่อวางถ้วย น้ำประมาณ 1/2ของถ้วย ต้มให้เดือดปิดไฟ
7) เรียงถ้วยpuddingลงไป ปิดฝากระทะ
เปิดไฟอ่อน 10นาที
ปิดไฟแล้วปล่อยไว้ 5 นาที
แล้วนำแช่ในตู้เย็นให้เย็น เสร็จ

Remark1: ตกแต่งด้วย ครีมสดที่ตีแล้ว บีบตกแต่งบนหน้าขนม
Remark2: หากต้องการคาราเมล ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล(ระวังไหม้)
แล้วปิดไฟ ใส่น้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป

/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com