สูตรคุ้กกี้Country ma'am カントリーマアム (621291)

1072 จำนวนผู้เข้าชม  |  ขนมและเครื่องดื่ม

สูตรคุ้กกี้Country ma'am  カントリーマアム  (621291)



 

 

ส่วนผสม

1) เนยสด 40 กรัม

2) ถั่วขาวบดShiroan 20 กรัม

白あん

3) น้ำตาล 100 กรัม

4) ไข่แดง 1 ฟอง

(หรือไข่ขาวและไข่แดง 1/2 ฟองก็ได้)

5) กลิ่นวนิลลา เล็กน้อย

6) แป้งสาลี140 กรัม

(แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก)

7) ผงฟู(baking powder) 1/2 ช้อนชา

8) ชอคโกแลคแบบแผ่น(แบบแท่ง) 55 กรัม

-----

วิธีทำ

1) - นำเนยและถั่วขาวมาวางไว้ให้หายเย็นที่อุณหภูมิห้อง

- ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูให้เข้ากันด้วยกระชอน

- หั่นชอคโกแลคแบบแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ

2) นำเนยกับถั่วขาวใส่ชามผสมแล้วใช้ไม้พายกวนให้เข้ากัน

3) ใส่น้ำตาลลงไปในชามผสมข้อ2 ใช้ตระกร้อผสมให้เข้ากัน

4) ใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลลาลงในชามผสมข้อ3 ใช้ตระกร้อมือผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ต้องฟู

5) ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วลงไปในชามผสมข้อ4 ทั้งหมดทีเดียวใช้พายผสมให้เข้ากัน ขณะที่ยังไม่เข้ากันดีใส่ชอคโกแลตที่สับแล้วลงไป ใช้พายผสมพอเข้ากัน

6) เปิดไฟอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

7) ใช้ช้อนตักตัวส่วนผสมขึ้นมา ใช้มือปั้นเป็นชิ้น

(หากส่วนผสมแห้งเกินไปปั้นยากให้ครีมสดหรือนมสดลงไปนิดหน่อย)

8) วางกระดาษรออบลงไปบนถาดแล้วเรียงคุ้กกี้ลงไปเรียงคุ้กกี้ลงไป

9) อบอุณหภูมิ 170 องศา 7-8 นาที ระวังอย่าอบนานเกินไป(เตาอบแต่ละคนไฟไม่เท่ากันต้องเฝ้าไว้)

 

Remark: หากอยากทำรสชอคโกแลคให้เปลี่ยนเป็นปรับสูตรเป็นแป้งสาลี130กรัมและผงโกโก้ 10กรัม

 

/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com