สูตรเจลลี่กาแฟญี่ปุ่นแบบFurufuru นุ่มละลายในปากコーヒーゼリー(Coffee jelly) (1570514)

 

ส่วนผสม

 

@1) ผงเจลลาติน 6 กรัม

 

@2) น้ำ(สำหรับบูมผงเจลลาติน) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

 

3) กาแฟแบบผง 2 ช้อนโต๊ะ

 

(สูตรนี้กาแฟค่อนข้างเข้ม ใครชอบอ่อนลดได้)

 

4) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

 

(สูตรนี้ไม่ค่อยหวาน ใครชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่มได้ หรือใส่sugar syrup น้ำเชื่อมตอนทานก็ได้)

 

5) น้ำ 400 cc

 

---------

 

วิธีทำ

 

1) นำส่วนผสม@คือผงเจลลาตินและน้ำสำหรับบูมใส่ถ้วยเล็กๆกวนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ 15 นาที(เป็นการบูมให้เจลลาตินพองตัว)

 

2) นำน้ำ400ccใส่หม้อต้มให้เดือดใส่น้ำตาลกวนให้ละลาย แล้วปิดไฟ ใส่กาแฟผง กวนให้ละลาย ใส่เจลลาตินที่พองแล้ว กวนให้เจลลาตินละลาย

 

3) จากนั้นเทใส่พิมพ์ ปล่อยไว้จนหายร้อน นำเข้าแช่ในตู้เย็น จนขึ้นรูป แล้วตักใส่ถ้วย ราดด้านบนด้วยนมหรือครีมสด เสร็จ

 

Remark: สูตรนี้เป็นเจลลี่แบบFurufuruふるふるคือนุ่มนิ่มละลายในปาก คือสัดส่วนจะใส่เจลลาตินไม่มาก ไม่เหมาะกับการใส่พิมพ์แล้วจะเทออกจากพิมพ์ให้ขึ้นรูป เหมาะกับใช้ช้อนตักเป็นชิ้นๆ หรือทานในถ้วยเลย

 

Remark: ใครอยากให้น้ำราดหวานหน่อยครีมสดหรือนมสดหรือนมข้นจืด 200 ml และน้ำตาล 1 ช้อนชา ใส่หม้อตั้งไฟให้น้ำตาลละลายปล่อยไว้ให้เย็น(แอดคิดว่านะคับ)

 

/ไข่