มะเขือผัดหมูสับเผ็ดmabonasuマーボー茄子 สูตรที่1 (1983484, adapt)

599 จำนวนผู้เข้าชม  |  อาหารจานรอง

มะเขือผัดหมูสับเผ็ดmabonasuマーボー茄子 สูตรที่1  (1983484, adapt)


 

ส่วนผสม

1) หมูสับ 250 กรัม

2) มะเขือม่วง 3-4 ลูก

3) ต้นหอมญี่ปุ่น(เฉพาะส่วนสีขาว)(สับ) 1 ต้น

4) กระเทียม(สับ) 1 กลีบ

5) ขิง(สับ) 12 กรัม

* 6) เต้าเจี้ยวหวานtenmenjang หรือเต้าเจี้ยวmiso 1 ช้อนโต๊ะ

* 7) เต้าเจี้ยวเผ็ด tobanchan 1 ช้อนโต๊ะ

* 8) โชวยุ 1 ช้อนชา

* 9) น้ำตาล 1 ช้อนชา

* 10) ผงซุปกระดูกไก่ 1 ช้อนชา

* 11) น้ำ 200-300 ml

@12) แป้งมันฝรั่ง1 ช้อนชา

13) น้ำมันงา เล็กน้อย

(ใครชอบแซ่บใส่พริกขี้หนูแห้งหั่นเอาเมล็ดออกเพิ่มได้ 1-2เม็ด)

 

---------------------------------------

วิธีทำ

- หั่นครึ่งมะเขือม่วงเป็นแนวยาว และหั่นอีกครึ่งเป็นแนวยาว และหั่นครึ่งเป็นแนวขวางเฉียงๆ

ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ปริมาณมากๆใส่มะเขือม่วงลงไปทอด 200องศา 1.5-2นาที เอาขึ้นพักไว้

- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ ใส่หมูสับ เอาตะหลิวสับหมูให้แยกกันและผัดให้สุก

- เอาส่วนผสม*ใส่ถ้วยกวนให้เข้ากัน และแบ่งน้ำส่วนหนึ่งละลายแป้งมันฝรั่ง@เตรียมไว้

 

ใส่ส่วนผสม*ที่กวนไว้ลงในกระทะผัดหมู ผัดให้เข้ากัน

 

ใส่แป้งมันฝรั่งที่ละลายไว้ ไฟอ่อน

- ส่วนผสมจะข้นเพราะแป้งมัน ใส่มะเขือม่วงที่ทอดแล้วลงไปและตามต้นหอมญี่ปุ่นสับลงไปใส่น้ำมันงา เพื่อเพิ่มความหอม. ใส่จานเสริฟ เสร็จ

 

/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com