848 จำนวนผู้เข้าชม |
基本の蓮根きんぴら
(2080842)
ส่วนผสม
1) รากบัว(renkon) 260กรัม
2) แครอท 1/2 หัว
3) น้ำมันงา(สำหรับผัด)2 ช้อนชา
*4) โชวยุ2+1/2ช้อนโต๊ะ
*5) น้ำตาล 2 ช้อนชา
*6) เหล้าญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
*7) ดาชิแบบผง 1 ช้อนชา
*8) งาขาว(คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ
9) น้ำมันงา(ในตอนผัดเสร็จ) 1 ช้อนชา
10) พริกแห้ง(เอาเมล็ดออกหั่นแว่น)2 เม็ด
(วันนี้แอดไข่ไม่ใส่)
----------------
วิธีทำ
- ล้างรากบัว ปลอกเปลือกและหั่นครึ่งตามยาม หั่นเป็นแว่นบางประมาณ 2-3 mm แช่น้ำพักไว้
- ปลอกเปลือกแครอท หั่นเป็นแท่นหน้ากว้าง1cm บางๆ
- เอาเครื่องทั้งหมดผสมลงในถ้วยกวนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกระทะใส่น้ำมันงา(สำหรับผัด)ลงไป ใส่รากบัวและแครอทที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดไฟกลาง
- ผัดให้เข้ากันรากบัวเริ่มสุกใสประมาณครึ่งนึง ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ผัดไฟกลาง
- ผัดจนน้ำงวดเหนือน้ำเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา(ในตอนผัดเสร็จ)ลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟเสร็จ
/ไข่