Roast chickenสไตล์ญี่ปุ่น ローストチキン (675848)

1087 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

Roast chickenสไตล์ญี่ปุ่น ローストチキン (675848)



ส่วนผสม
1) ไก่สะโพกติดน่อง(ไม่ต้องเอากระดูกออก) 2 ชิ้น
@2) น้ำตาล 2.5-3ช้อนโต๊ะ(แล้วแต่ความชอบ)
@3) mirin 50 cc
@4) โชวยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 50 cc
5) น้ำมันพืช ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำมีแบบgrilleด้วยกระทะและแบบอบด้วยเตาอบ
-----------
วิธีทำแบบgrilleด้วยกระทะ

1) นำเครื่องปรุง@ทั้งหมดใส่ถ้วยกวนให้เข้ากัน

ก่อนอบ 30 นาที นำไก่ออกมาจากตู้เย็นให้คลายความเย็น
2) ตั้งกระทะเหล็กหรือกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เปิดไฟกลาง
3) ใส่ไก่ลงไปโดยย่างส่วนหนังก่อน ย่างไฟกลาง
4) แล้วปิดฝากระทะ เพื่ออบให้ด้านในเนื้อไก่สุก ประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่และกระทะของแต่ละคน
5) พอหนังไก่สุกเกรียมสวยพลิกด้าน แล้วปิดฝาต้องอีก 3-5 นาที เบาไฟอ่อนลง
6) เปิดฝาแล้ว ใช้kitchen paperซับน้ำมันออก(แต่บางคนชอบไม่ต้องซับ)
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในข้อ1 ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน
7) พลิกไก่ไปมาให้ไก่เข้าเนื้อและน้ำงวด(ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที) แต่ระวังไหม้ เสริฟ เสร็จ
------------

วิธีแบบแบบอบด้วยเตาอบ
1) นำเครื่องปรุง@ทั้งหมดใส่ถ้วยกวนให้เข้ากัน
2) นำไก่และเครื่องปรุงที่ผสมไว้ มาผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที หรือ 1 คืน
3) เปิดไฟวอร์มเตา 250 องศา อบ 25-30 นาที(ดูจนสุกขึ้นอยู่กับขนาดของไก่) เสริฟ เสร็จ

/ไข่




Powered by MakeWebEasy.com