สูตรเทมปุระกรอบๆsakusaku サクサク天ぷら (2120211)

1830 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักอาหารทะเลและผัก

สูตรเทมปุระกรอบๆsakusaku サクサク天ぷら (2120211)


ส่วนผสม(ทาน 2 คน)
ส่วนผสม(เปลือกเทมปุระ)
1) มายองเนส(คิวพี) 1 ช้อนชา
2) แป้งเค้ก 50 กรัม
3) น้ำ(เย็น) 75 ml
4) น้ำมันพืช สำหรับทอด ปริมาณพอเหมาะ
------

วัตถุดิบ
5) กุ้ง 4 ตัว
6) มะเขือม่วงญี่ปุ่น 1 หัว
7) ฟักทองญี่ปุ่น 50 กรัม
8) เห็ดหอมสด 2 ชิ้น
9) รากบัว(renkon) 2 เซนติเมตร
10) ใบชิโซะ 2 ใบ
---------

วิธีทำ
1) กุ้ง: ปล่อยเปลือกกุ้งเหลือหางกุ้งไว้ เอาขี้กุ้งสีดำออก บากเป็นท่อนที่ท้องกุ้ง 4 บาก แล้วดัดให้กุ้งตรง

มะเขือม่วง: หั่นครึ่งมะเขือม่วงตามยาว
แล้วเหลือส่วนด้านบนไว้ 2 cm. ด้านล่างหั่นเป็นเส้นหนา 5 mm. แช่น้ำและเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ฟักทอง: ปลอกเปลือกเอาเมล็ดออก. หั่นหนา 5 mm. แช่น้ำใส่น้ำส้มสายชูและเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

เห็ดหอม: หั่นก้านออก แล้วหั่นครึ่ง

รากบัว: ปลอกเปลือก หั่นเป็นแว่นหนา 5 mm.  แช่น้ำใส่น้ำส้มสายชูและเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ใบชิโซะ: นำมาล้างและซับให้แห้ง

2) นำมายองเนสใส่ชามผสมค่อยๆใส่น้ำไปทีละนิดและกวนตลอด พอเข้ากันใส่แป้งเค้กลงไป กวนให้เข้ากัน
3) ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน 170 องศา
นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ข้อ1 มาชุปแป้งที่ผสมไว้ข้อ2 ทีละชิ้น แล้วนำลงไปทอด เสร็จ


/ไข่


Powered by MakeWebEasy.com