สูตรปลาตาเดียวต้มซีอิ๊ว平目煮物 (1032006: adapt)
1780 จำนวนผู้เข้าชม |
ส่วนผสม
1) ปลาตาเดียว 2 ตัว
2) น้ำ 150 cc
3) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4) เหล้าญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
5) mirin 2 ช้อนโต๊ะ
6) โชวยุ 3 ช้อนโต๊ะ
7) ขิงหั่นแว่นเฉียงๆ 4-5 ชิ้น
-----------------------------------------------------------
วิธีทำ
1) เอาน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เปิดไฟตั้งไฟจนเดือด
2) เปิดไฟกลาง ใส่ปลาตาเดียวและขิงแว่น หลังจากนัันก็ปิดด้วยฟลอยที่ทำขนาดประมาณเท่าตัวปากหม้อปิดให้ชิดตัวปลา แทนoshibuta (เป็นฝาหม้อแบบกดทำจากไม้เพื่อให้ขอที่ต้มไม่ลอยขึ้นมาและเข้าเนื้อ)
3) ต้มประมาณ 15 -20 นาที ให้เข้าเนื้อ
4) ตักใส่จาน เสร็จ
/ไข่
