สูตรปลาตาเดียวต้มซีอิ๊ว平目煮物 (1032006: adapt)

 



ส่วนผสม

1) ปลาตาเดียว 2 ตัว

2) น้ำ 150 cc

3) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

4) เหล้าญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

5) mirin 2 ช้อนโต๊ะ

6) โชวยุ  3 ช้อนโต๊ะ

7) ขิงหั่นแว่นเฉียงๆ 4-5 ชิ้น

 

-----------------------------------------------------------

 

วิธีทำ

1) เอาน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เปิดไฟตั้งไฟจนเดือด

2) เปิดไฟกลาง ใส่ปลาตาเดียวและขิงแว่น หลังจากนัันก็ปิดด้วยฟลอยที่ทำขนาดประมาณเท่าตัวปากหม้อปิดให้ชิดตัวปลา แทนoshibuta (เป็นฝาหม้อแบบกดทำจากไม้เพื่อให้ขอที่ต้มไม่ลอยขึ้นมาและเข้าเนื้อ)

3) ต้มประมาณ 15 -20 นาที ให้เข้าเนื้อ

4) ตักใส่จาน เสร็จ

 

/ไข่