สูตรหมูแผ่นชาชู本格チャーシュー (สูตรย่างด้วยตู้อบ) (171676)

5888 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

สูตรหมูแผ่นชาชู本格チャーシュー (สูตรย่างด้วยตู้อบ) (171676)


สูตร(สำหรับ4ท่าน)
1) เนื้อส่วนสันคอหรือหมูสามชั้น 500กรัมถึง1กิโลกรัม

ส่วนผสมซอสหมัก
*1) น้ำตาล 100 กรัม
*2) โชวยุ 70 ml
*3) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
*4) ขิง(บด) นิดหน่อย
*5) ซอสจีมาจัง(ซอสงา) 2 ช้อนชา
ジーマージャン(ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)

วิธีทำ
1) นำส่วนผสมซอสหมัก*ทั้งหมด ใส่ลงในชามผสมค่อนข้างใหญ่
(หากชิมดูจะรู้สึกว่าหวานมาก แต่นี่แหละเคล็ดลับ)
2) ตัดให้หมูหนาประมาณ 3 cm. เป็นแท่งยาว(จะทำให้สุกง่าย และรสชาติเข้าเนื้อดี)
3) นำเนื้อไปคลุกกับซอสหมักที่เตรียมไว้ ใช้มือนวดคลุกให้เข้ากัน. แช่ตู้เย็นไว้ครึ่งวัน(หรือ1วัน ยิ่งอร่อย)
4) อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 210-220องศา แล้วอบ 40 นาที(เตาอบแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน คอยดูไว้ด้วย)
5) ตัดหมูสไลด์เป็นชิ้นบาง ใส่จาน
แล้วเอาน้ำซอสหมักมาตั้งไฟให้เดือด แล้วเอามาราดหมูที่สไลด์แล้ว


/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com