สูตรหมูสามชั้นต้ม kakuni角煮 (3017732: adapt)

2442 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

สูตรหมูสามชั้นต้ม kakuni角煮  (3017732: adapt)




 

ส่วนผสม(ทานประมาณ 2-3คน)

1) หมูสามชั้น 350 กรัม

2) มันฝรั่ง 2 หัว(วันนี้แอดไม่ได้ใส่)

3) ผักกวางตุ้ง 1 มัด

@4) น้ำ ปริมาณพอเหมาะ

@5) เหล้าญี่ปุ่น 50 cc

*6) น้ำ 400 cc

*7) เหล้าญี่ปุ่น 50 cc

*8) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

*9) โชวยุ 2 ช้อนโต๊ะ

*10) honmirin 1 ช้อนโต๊ะ

 

----------------------------------------------------

 

วิธีทำ

1) เตรียม: ตัดหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 8 ชิ้น

2) หม้อต้มน้ำทิ้ง: นำส่วนผสม@ใส่หม้อ ต้มประมาณ30-60นาที และตักฟองออกไปด้วย หลังจากเอาเนื้อออก และล้างหม้อ

3) หม้อต้มจริง: ใส่ส่วนผสม*ลงไปในหม้อและหมู และใส่มันฝรั่ง

4) หม้อต้มจริง: เอาฝาที่ทำจากอลูมิเนียมฟลอยปิด พอน้ำต้มไฟเบาประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำซุปลดลงเหลือประมาณ 1/3จากเดิม

(ลงใช้ซ้อมจิ้มว่าหมูนิ่มหรือไม่ หากไม่นิ่มให้เอามันฝรั่งพักในจานและเอาหมูลงต้มต่อและใส่น้ำเพิ่มนิดหน่อย)

5) วางผักกวางตุ้ง ใส่หมูและมันฝรั่งลงไปในถ้วย เสร็จ

Powered by MakeWebEasy.com