ข้าวอบปลากระพง鯛めし (2747310)

1426 จำนวนผู้เข้าชม  |  RICE&BREAD

ข้าวอบปลากระพง鯛めし (2747310)




ส่วนผสม
1) ปลากระพงแดง (วันนี้แอดใช้ปลามันแดง)240 กรัม แบบตัดชิ้นเป็นตัวก็ได้, แต่วันนี้แอดมินใช้ทั้งกระดูก
2)ข้าวญี่ปุ่น 2กระป๋อง
*3) สาหร่ายคอนบุ 5cmx10cm = 2แผ่น
*4) น้ำ สำหรับหุงข้าว 2 กระป๋อง
*5) ซีอ๊วโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
*6) เหล้าทำอาหารญี่ปุ่น. 1 ช้อนโต๊ะ
*7) มิริน 2 ช้อนชา
*8) เกลือ 1 ช้อนชา
_____
@9) เกลือเล็กน้อย. สำหรับโรยปลาก่อนย่าง
@10) น้ำ(สำหรับต้มน้ำซุปดาชิ) 1000ml

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

วิธีทำ
1) วันนี้เราจะใช้หม้อหุงข้าวในการทำข้าวอบ หากใช้หม้อดินแบบญี่ปุ่น土鍋หรือหม้อสตูลอบบนเตาแก๊สหรือเตาถ่านจะหอมกว่านะคะ
2) ก่อนหุงข้าว 30 นาที ให้ซาวข้าวและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำกับตะกร้า
3) โรยเกลือ@บนปลาสองด้าน
4) ทำน้ำซุป@ดาชิสาหร่ายคอนบุ
โดยแช่สาหร่ายคอนบุในน้ำประมาณ 30 นาที
5) ย่างปลาให้เกรียมทั้งสองด้าน
6) พอเกรียมทั้งสองด้านก็ปิดไฟ
7) เอาเครื่องปรุงที่นำหน้าด้วย* ใส่ลงไปทั้งหมด และใส่น้ำซุปดาชิคอนบุที่เตรียมไว้ ใส่คอนบุด้วย
ใส่น้ำเพิ่มให้เท่าจำนวนน้ำที่ใช้หุงข้าว2กระป๋อง
8) ใส่ปลาลงหม้อ กดโหมดหุงข้าว
9) หุงเสร็จ เอาคอนบุออก เอาปลาออก
10) แกะปลา เอากระดูกและหนังทิ้ง
11) เอาเนื้อปลาที่แกะคลุกลงหม้อหุงเดิม
12) ตักใส่ถ้วยขาวเล็ก โรยต้นหอม เสร็จ

/ไข่

 

Powered by MakeWebEasy.com