Zeppin gyozaเกี๊ยวซ่าสูตรเด็ด 絶品餃子

8086 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

Zeppin gyozaเกี๊ยวซ่าสูตรเด็ด 絶品餃子



สูตรนี้แอดทำให้เพื่อนญี่ปุ่นทานคับ เป็นเรื่องขำๆกันเวลาไปร้านราเมงต้องแบ่งเกี๊ยวกันเพราะจะมาครั้งละ5-6ชิ้น ทำเองสิซะใจคับ ผลก็คืออร่อยคับ เพื่อนชมว่างานไส้ดีเลย ปลื้มคับ ทำรสชาตินี้ได้ที่บ้าน แต่แอดลืมถ่ายตอนเสร็จคับ

ปกติไส้เกี๊ยวทำได้หลายวิธี ปกติบ้านญาติญี่ปุ่นแอดตั้งแต่เด็ก จะลวกกะหล่ำปลีก่อน บ้างสูตรก็เอาไปหมักเกลือก่อนแล้วบีบน้ำออก สูตรนี้ดีคับแค่หั่นกะหล่ำปลีเล็กๆเสร็จ

ส่วนผสม(40 ชิ้น)
1) หมูสับ 220 กรัม
2) กระหล่ำปลี(ไม่เอาแกนแข็งๆ) (สับเล็กๆ)140 กรัม
3) กุ๋ยช่าย(ซอยเล็กๆ)33 กรัม
4) ต้นหอมญี่ปุ่น(เฉพาะส่วนขาวๆ)(สับเล็กๆ) ครึ่งต้น
----
@5) กระเทียมบด 10 กรัม
@6) ขิงบด 10 กรัม
@7) เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
(แอดใส่เหล้าญี่ปุ่น)
@8) น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
@9) โชวยุ 1 ช้อนชา
@10) torigara soupผงซุปกระดูกไก่ 1 ช้อนชา
@11) น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
@12) เกลือ เล็กน้อย
@13) พริกไทย เล็กน้อย
@14) น้ำมันต้นหอม 1ช้อนชา
(ไม่มีไม่ต้องใส่ แอดไม่ได้ใส่)
-------
15) แผ่นเกี๊ยวซ่า 40 แผ่น

-----------------------
วิธีทำ
1) ใส่หมูลงในชามผสม ใส่เครื่องปรุง@ทั้งหมดลงไป นวดให้หมูด้วยมือให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที
2) ใส่กะหล่ำ กุยช่าย ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปในหมู นวดด้วยมือให้เข้ากัน
3) นำไส้ใส่แป้งเกี๊ยวแล้วห่อวางเรียงในถาดที่ทาน้ำมัน
4) นำกระทะเทปล่อนมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป วางเกี๊ยวลงไปในกระทะให้เต็ม ทอดครั้งละ 20 ชิ้น)
5) พอเกรียมเหลือง ใส่น้ำร้อน(หรือน้ำเปล่า)ลงไป 150 cc ปิดฝา เปิดไฟกลาง 5-7 นาที(ระวังไหม้)
6) แล้วเปิดฝาให้น้ำระเหยให้หมด ใส่น้ำมันงา(นอกสูตร)ราดด้านบน กริวจนเกรียมเหลืองหอม เสร็จ

/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com