ข้าวหน้าปลามากุโระปรุงรสMaguro zukedon マグロ漬け丼 (1464808)

532 จำนวนผู้เข้าชม  |  RICE&BREAD

ข้าวหน้าปลามากุโระปรุงรสMaguro zukedon マグロ漬け丼 (1464808)



ส่วนผสม(น้ำปรุงรส)
1) โชวยุ 3 ช้อนโต๊ะ
2) mirin 2 ช้อนโต๊ะ
3) เหล้าญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ
4) ปลาทูน่าmaguro ปริมาณตามชอบ(ประมาณ 150 กรัม)
5) สาหร่ายแห้งตัดเส้น(kizami nori)ปริมาณตามชอบ
6) ใบชิโซะ(ซอยเป็นเส้น) ปริมาณพอเหมาะ
7) งาขาว(คั่วแล้ว) เล็กน้อย
8) ต้นหอม(ซอย) เล็กน้อย
9) วาซาบิ ปริมาณพอเหมาะ

---------
วิธีทำ
1) นำเหล้าญี่ปุ่นและmirinใส่ลงในหม้อ เปิดไฟเบาต้มให้เดือดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย ปิดไฟ แล้วปล่อยไว้ให้เย็น แล้วเติมโชวยุลงไป
2) นำถาดมาใส่น้ำปรุงลงไป เรียงปลาmaguroลงไป พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
3) ตักข้าวญี่ปุ่น(หุงสุก)ใส่ถ้วย โรยด้วยสากร่ายแห้งเส้น แล้ววางปลาmaguroที่แช่แล้ว โรยงาคั่ว โรยต้นหอมซอย โรยใบชิโซะซอยเป็นเส้น. วางวาซาบิ เสร็จ

Remark: หากปลาเยอะสามารถคูณสูตรน้ำปรุงเพิ่มได้ นอกจากนี้ถ้าหาปลาmaguroไม่ได้ สามารถใช้ปลาอย่างอื่น แทนได้ ก็น่าอร่อยไปอีกแบบ

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com