พริกหวานเขียวยัดไส้ญี่ปุ่น ピーマンの肉詰め (1434196)

971 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

พริกหวานเขียวยัดไส้ญี่ปุ่น ピーマンの肉詰め (1434196)


ส่วนผสม
1) พริกหวาน 6 ลูก
2) หมูสับ 150 กรัม
3) เนื้อสับ 150 กรัม
4) หัวหอม 1/2 ลูก
@5) แป้งเกล็ดขนมปัง 22 กรัม
@6) นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
@7) ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
8) แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
9) เกลือ เล็กน้อย
10) พริกไทย เล็กน้อย
-----
น้ำซอสปรุงรส
¥11) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
¥12) mirin 1 ช้อนโต๊ะ
¥13) เหล้าญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
¥14) น้ำ 100 cc
--------
วิธีทำ
1) สับหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดแรฟ เข้าไมโครเวฟ 500w. 3นาที แล้วปล่อยไว้ให้เย็น
2) นำส่วนผสม@ทั้งหมดมาใส่ถ้วยอีกใบและกวนให้เข้ากัน
3) นำส่วนผสม ข้อ①และ② และหมูสับ เนื้อสับ เกลือ พริกไทย แล้วนวดให้เข้ากัน
4) นำพริกหวานมาล้างและหั่นครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก(แต่ไม่ต้องเอาขั้วพริก)
5) นำพริกหวานมาใส่ลงในถุงพลาสติก(เกรดอาหาร) แล้วใส่แป้งเค้กลงไปเขย่าๆให้เข้ากัน
6) นำไส้ข้อ③และพริกหวานข้อ⑤ มายัดไส้และวางเรียงบนถาด
7) ตั้งกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย(นอกสูตร) นำพริกหวานยัดไส้วางเรียงลงไปในกระทะ โดยให้ด้านเนื้อลงบนกระทะ ย่างจนเหลืองเกรียมสวย
8) นำส่วนผสมซอสปรุงรส¥ใส่ลงในถ้วยกวนให้เข้ากัน ใส่ลงไปในกระทะพริกหวานยัดไส้ แล้วปิดฝากระทะ กริวอบไปให้สุก แล้วเปิดฝา เคี่ยวให้น้ำงวด(ระวังไหม้)

Remark: สูตรนี้มีข้อดีที่ไม่พลิก ย่างเฉพาะด้านเนื้อเท่านั้น จึงทำให้สีของพริกหวานและรูปทรงสวย คนญี่ปุ่นบางคนมีปัญหาเวลาทำพริกหวานยัดไส้แล้วไส้กับพริกชอบหลุดออกจากกัน ลองทำสูตรก็สามารถทำได้โดยไม่หลุด แต่ต้องระวังเรื่องการปรับไฟ ระวังไหม้

/ไข่

Powered by MakeWebEasy.com