ไข่ปรุงรส Ajitsuke tamago味付け卵 สูตรที่ 2 สูตรทำง่ายประหยัดเครื่องปรุง (1809310)

‪#‎tamagokitchen‬

ไข่ปรุงรสแบบญี่ปุ่น ใส่ราเมง ใส่ข้าวหน้าต่างๆเป็นกับแกล้ม
สูตรนี้เป็นเคล็ดลับสำหรับไข่ ที่เพิ่งออกจากตู้เย็นจะแตกง่าย หากใส่น้ำส้มสายชูจะไม่แตก และเวลาต้มหากเป็นไข่จากตู้เย็นจะต้ม 7 นาที

นอกจากนี้หากชอบรสเข้มหน่อยให้แช่เป็น1วันคือ 24 ชั่วโมง หากอยากให้ไม่เข้มมากก็ 12 ชั่วโมง


ส่วนผสม

1) ไข่ 3ฟอง
2) น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

------
2) โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
3) mirin 1/2 ช้อนโต๊ะ
(เข้าไมโครเวฟให้เดือด เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย)
4) น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1) ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม: ต้มน้ำ(นอกสูตร)สำหรับต้มไข่ให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูใส่ไข่ระวังไข่แตก(แอดไข่ปิดไฟก่อน)
- หลังจากใส่ไข่จับเวลา 6นาทีถึง 6นาทีครึ่ง ไฟกลาง ต้มเสร็จล้างด้วยด้วยน้ำก็อกหรือน้ำผสมน้ำแข็งทันที ปลอกเปลือก
2) เอาส่วนผสม*ใส่ถ้วยกวนให้ส่วนผสมเข้ากัน
หลังจากนั้นนำไข่ที่ต้มแล้วและน้ำปรุงใส่ถุงซิปลอค
3) ใส่ไว้ในตู้เย็นพักไว้ครึ่งวันถึง1วัน(บางคนบอก 4ชั่วโมงก็อร่อย)เอาออกจากตู้เย็นแล้วตัดครึ่ง เสริฟ เสร็จ

/ไข่