Nerigiriขนมแป้งปั้นสวยงามของญี่ปุ่น 練り切り (2253702)

หลายคงเคยเห็นขนมญี่ปุ่นรูปร่างสวยงาม เป็นรูปดอกไม้ ผลไม้ต่างๆ อาจจะปั้นขึ้นรูปเลย หรือจะยัดไส้ด้านในเป็นถั่วแดงบดก็ได้

ส่วนผสม
1) Shiro an 200 กรัม
(ถั่วขาวบดหวาน)
2) แป้ง Shiratamako 10 กรัม
(แป้งข้าวเหนียว)
3) น้ำ 20 cc
4) สีผสมอาหาร ปริมาณพอเหมาะ
(สีแดง น้ำเงิน เหลือง)
-------
5) ไส้ถั่วแดงบด ตามชอบ

-----------
วิธีทำ
1) นำแป้ง Shiratama koใส่ชามเล็ก ค่อยๆใส่น้ำทีละนิด กวนให้แป้งละลาย
2) นำถัวขาวและส่วนผสมข้อ①ใส่ลงในหม้อใช้พายยางกวนให้เข้ากัน โดยใช้ไฟกลาง
- พอถั่วข้นและเหนียวพอประมาณ กะว่าน่าจะปั้นได้
3) นำส่วนผสมมาพักให้เย็น
4) นำส่วนผสมมาแบ่งออก อันที่จะไม่ใส่สี
- ส่วนที่เหลือแบ่งเป็น 3 ก้อน
นำ 3 ก้อนนี้มาใส่สี เป็น 3 สีแดง, สีน้ำเงิน, สีเหลือง
- แล้วแบ่งสีแดงเป็น 2 ก้อน
- แบ่งสีน้ำเงินเป็น 2 ก้อน
- แบ่งสีเหลืองเป็น 2 ก้อน
5) นำก้อนสีแดงผสมก้อนสีน้ำเงิน เป็นก้อนสีม่วง
6) นำก้อนสีแดงผสมก้อนสีเหลือง เป็นก้อนสีส้ม
7) นำก้อนสีเหลืองผสมก้อนสีน้ำเงิน เป็นก้อนสีเขียว
8) เพียงเท่านี้เราก็จะมีnerikiriทั้งหมด7สี สามารถปั้นขึ้นรูป ตามชอบได้ จะปั้นขึ้นรูปเลย หรือจะยัดไส้ถั่วแดงบดก็ๆด้

/แอดไข่