2884 จำนวนผู้เข้าชม |
หลายคงเคยเห็นขนมญี่ปุ่นรูปร่างสวยงาม เป็นรูปดอกไม้ ผลไม้ต่างๆ อาจจะปั้นขึ้นรูปเลย หรือจะยัดไส้ด้านในเป็นถั่วแดงบดก็ได้
ส่วนผสม
1) Shiro an 200 กรัม
(ถั่วขาวบดหวาน)
2) แป้ง Shiratamako 10 กรัม
(แป้งข้าวเหนียว)
3) น้ำ 20 cc
4) สีผสมอาหาร ปริมาณพอเหมาะ
(สีแดง น้ำเงิน เหลือง)
-------
5) ไส้ถั่วแดงบด ตามชอบ
-----------
วิธีทำ
1) นำแป้ง Shiratama koใส่ชามเล็ก ค่อยๆใส่น้ำทีละนิด กวนให้แป้งละลาย
2) นำถัวขาวและส่วนผสมข้อ①ใส่ลงในหม้อใช้พายยางกวนให้เข้ากัน โดยใช้ไฟกลาง
- พอถั่วข้นและเหนียวพอประมาณ กะว่าน่าจะปั้นได้
3) นำส่วนผสมมาพักให้เย็น
4) นำส่วนผสมมาแบ่งออก อันที่จะไม่ใส่สี
- ส่วนที่เหลือแบ่งเป็น 3 ก้อน
นำ 3 ก้อนนี้มาใส่สี เป็น 3 สีแดง, สีน้ำเงิน, สีเหลือง
- แล้วแบ่งสีแดงเป็น 2 ก้อน
- แบ่งสีน้ำเงินเป็น 2 ก้อน
- แบ่งสีเหลืองเป็น 2 ก้อน
5) นำก้อนสีแดงผสมก้อนสีน้ำเงิน เป็นก้อนสีม่วง
6) นำก้อนสีแดงผสมก้อนสีเหลือง เป็นก้อนสีส้ม
7) นำก้อนสีเหลืองผสมก้อนสีน้ำเงิน เป็นก้อนสีเขียว
8) เพียงเท่านี้เราก็จะมีnerikiriทั้งหมด7สี สามารถปั้นขึ้นรูป ตามชอบได้ จะปั้นขึ้นรูปเลย หรือจะยัดไส้ถั่วแดงบดก็ๆด้
/แอดไข่