Tsubu anถั่วแดงกวนหยาบญี่ปุ่น 粒あん สูตรที่ 3: ใส่mirin (198118)

467 จำนวนผู้เข้าชม  |  ขนมและเครื่องดื่ม

Tsubu anถั่วแดงกวนหยาบญี่ปุ่น 粒あん สูตรที่ 3: ใส่mirin (198118)



Tsubu an สามารถนำไปทำขนมญี่ปุ่นได้หลายชนิด สูตรนี้ใส่mirin ทำให้เข้มข้นขึ้น และมีรสแฝง

ส่วนผสม
1) ถั่วแดงazuki 150 กรัม

--------
2) น้ำตาลทราย 150 กรัม
(หากไม่ชอบหวานลดได้)
3) mirin 150 cc
(Honmirin)
4) เกลือ เล็กน้อย
-------
วิธีทำ
1) แช่ถั่วในน้ำ1 คืน
2) นำถั่วใส่หม้อ ใสน้ำ(นอกสูตร)ลงไป
- นำไปต้ม หลังจากเดือดจับเวลา 10 นาที
- นำไปเทใส่กระชอน เพื่อเทน้ำทิ้งไป
3) นำถั่วใส่กลับลงในหม้อ ใส่น้ำ 700 ml ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆ หากน้ำลดลงเพิ่มน้ำได้
4) พอถั่วนิ่มลองทดสอบโดยเอานิ้วบี้ ให้เทใส่กระชอน เพื่อเทน้ำทิ้งไป
5) นำถั่วเทกลับลงหม้อ ใส่น้ำตาลและmirinลงไป กวนไปเรื่อยๆจนน้ำระเหย ถั่วข้น(ระวังไหม้)
6) กวนจนข้น แบบใช้พายขีดตรงๆแล้วเส้นไม่หาย. ใส่เกลือลงไป กวนให้เข้ากัน
7) เทใส่ถาด ปล่อยให้เย็น
8) เก็บใส่ตู้แข็ง ไว้ทานได้นาน

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com