抹茶ムース มูสชาเขียว มูสที่เหมาะทานในฤดูใบไม้ผลิ ญี่ปุ่น (780129)

563 จำนวนผู้เข้าชม  |  ขนมและเครื่องดื่ม

抹茶ムース มูสชาเขียว มูสที่เหมาะทานในฤดูใบไม้ผลิ ญี่ปุ่น (780129)



ส่วนผสม
¥1) นมสด 100 cc
(หรือนมถั่วเหลือง)
2) ครีมสด 100 cc
3) ผงชาเขียวmatcha 1 ช้อนโต๊ะ
¥4) น้ำตาล 20 กรัม
----
@5) ผงเจลลาติน 3 กรัม
@6) น้ำ(สำหรับผงเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ
----
วิธีทำ
1) นำผงเจลลาตินและน้ำ@ ในถ้วยเล็ก กวนให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็น 5 นาที
2) นำนมสดและน้ำตาล¥ใส่หม้อตั้งไฟ อย่าให้เดือด. กวนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
- นำผงชาเขียวมาร่อนด้วยกระชอน ใส่ลงไปในหม้อนม (อาจตักแบ่งส่วนผสมในหม้อมาประมาณ2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วย และกวนชาเขียวให้เข้ากันก่อน ค่อยเทกลับลงในหม้อ เพราะชาเขียวจับตัวเป็นก้อนง่าย)
- ใส่เจลลาตินที่แช่แล้วลงไป กวนให้เจลลาตินละลาย
- กรองส่วนผสมผ่านกระชอน ใส่ลงชามผสม พักไว้จนหายร้อน
(หรือจะรองน้ำและกวนก็ได้ ทำให้หายร้อนเร็ว)
3) นำชามผสมมาอีกใบใส่ครีมสดลงไป ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าจนตั้งยอดอ่อน
- ค่อยๆใส่ครีมสดที่ตีแล้วลงในส่วนผสมข้อ 2 ทีละน้อย แล้วตะล่อมด้วยพายยางเบาๆ เทใส่ถ้วย5 ใบ
4) นำไปแช่ในตู้เย็น 3 ชั่วโมงขึ้นไป
5) นำมาตกแต่งด้วย ถั่วแดงบด เมล็ดเกาลัด ครีมสดตีตั้งยอดอ่อน สตอเบอรี่ ใบมิ้นท์ ตามชอบ เสร็จ

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com