Mitarashi dango

740 จำนวนผู้เข้าชม  |  ขนมและเครื่องดื่ม

Mitarashi dango


みたらし団子
สูตรไม่ใส่เต้าหู้
(3347340)

ดังโงะมีแบบเสียบ 3,4,5 หาซื้อได้ตามร้านขนมญี่ปุ่นและซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ร้านสะดวกซื้อที่ญี่ปุ่น หากทำเองมีสูตรแบบใส่เต้าหู้เพื่อเพิ่มรสชาติ และแบบที่ไม่ใส่เต้าหู้ ส่วนใหญ่ที่ขายทั่วไปในไทยเป็นแบบไม่ใส่

ขนมชนิดนี้แอดไข่ มีความทรงจำว่ากลับมาจากโรงเรียนตอนประถมทานไปทำการบ้านไป ทานจนปากดำนุ่มเหนียวทานอร่อยเด็กๆก็ชอบทาน

ส่วนผสม
@1) แป้งjyoshinko上新粉(แป้งข้าวเจ้า) 130 กรัม
@2) น้ำตาล 1 ช้อนชา
@3) น้ำร้อน 100 cc
¥4) 1) แป้งshiratamako白玉粉 (แป้งข้าวเหนียว แห้งก้อน) 100 กรัม
¥5) น้ำ 95 cc
--------
ส่วนผสมซอส
*1) น้ำ 100 cc
*2) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
*3) โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
*4) แป้งมันฝรั่ง(katakuriko) 2 ช้อนชา
-----------
วิธีทำน้ำราดtare
1) นำส่วนผสม*ทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกวนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมใสและข้น
-----------
วิธีทำดังโงะ
1) นำน้ำร้อน@และน้ำตาล@ ใส่ลงในถั่วเล็กกวนละลาย
- นำแป้งข้าวเจ้า@ใส่ลงในชามผสมใหญ่ ค่อยเทน้ำและน้ำร้อน@ในลงไปใช้พายกวนไปเรื่อยๆจนเข้าเป็นก้อนกลม
2) นำแป้งข้าวเหนียว¥ใส่ลงในชามผสมใหญ่ ค่อยเทน้ำในลงไปทีละน้อยใช้พายกวนไปเรื่อยๆจนเข้ากัน นวดด้วยมือจนเข้ากัน
3) นำส่วนผสมข้อ①และข้อ②มารวมกันและใช้มือนวดให่เนียนเข้ากัน
นวดให้นิ่มประมาณติ่งหูคน(mimitabu耳たぶ)แล้วแบ่งออกเป็น 30 ชิ้น
4) ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แป้งดังโงะลงไปต้มให้ดังโงะลอยขึ้นมา(ประมาณ 2-3 นาที)
5) ใช้ตระกร้อช้อนขึ้นมาจากน้ำเดือด แล้วล้างด้วยนำมาใส่น๊อคด้วยน้ำเย็นใส่น้ำแข็งให้หายร้อน แล้วตักดังโงะขึ้นพักไว้
6) นำไม้เสียบมาเสียบดังโงะ. 3 ชิ้นต่อไม้ วางบนจาน ราดน้ำราดลงไปด้านบน เสร็จ

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com