Age dashitofu เต้าหู้ทอดราดซอสญี่ปุ่น

3938 จำนวนผู้เข้าชม  |  อาหารจานรอง

Age dashitofu เต้าหู้ทอดราดซอสญี่ปุ่น


揚げ出し豆腐
(402212)

เป็นอีกเมนูที่หาทานได้ตามร้านอิซาคายะ ร้านนั่งกินดื่ม ซึ่งหลายคนคนชอบทาน เสน่ห์ของเมนูนี้สำหรับแอดคือ การได้ทานเต้าหู้นิ่มทอดร้อนๆทานในยังนิ่มกับซอสรสอร่อย

ส่วนผสม
1) เต้าหู้นิ่ม 1 แพ็ค
Kinugoshi
2) ไช้เท้าบด ปริมาณพอเหมาะ
3) ต้นหอม ปริมาณพอเหมาะ
@4) น้ำซุปดาชิ 200 ml
@5) mirin 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
(Honmirin)
@6) โชวยุ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
@7) เกลือ เล็กน้อย
¥8) แป้งมันฝรั่งkatakuri ko 2 ช้อนโต๊ะ
¥9) แป้งข้าวญี่ปุ่นjyoshin ko 1 ช้อนโต๊ะ

-----
วิธีทำ

- ซอยต้นหอม
- ขูดหัวไชเท้าด้วย oroshi ki แล้วนำมาเทใส่กระชอนเพื่อเอาน้ำไชเท้าบางส่วนออก
1) ตัดเต้าหู้เป็นชนิดขนาดตามชอบ แล้วพอบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2) นำซุปดาชิ mirin โชวยุ@ใส่หม้อ ต้มให้เดือด พอเดือดแล้วชิมรส แล้วเติมเกลือ ปิดไฟ พักไว้
3) นำแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวเจ้า¥ใส่ลงในถาด กวนให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้มาเช็ดด้วย kitchen paperให้แห้ง แล้วนำมาคลุกแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวเจ้า
4) นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ปริมาณน้ำมันกะว่าให้น้ำมันท่วมเต้าหู้ให้ร้อน ทอดเต้าหู้จนเกรียมเหลืองสวย แล้วนำมาพักไว้บนkitchen paper
5) นำเต้าหู้ทอดใส่ถ้วย นำน้ำราดข้อ2 อุ่นให้ร้อนราดลงไปบนเต้าหู้ นำไชเท้าขูดวางด้านบน โรยด้วยต้นหอม เสร็จ

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com