Age dashitofu เต้าหู้ทอดราดซอส

970 จำนวนผู้เข้าชม  |  อาหารจานรอง

Age dashitofu เต้าหู้ทอดราดซอส


(556539)

ส่วนผสม
1) เต้าหู้นิ่ม 1 แพ็ค
Kinugoshi
2) ไช้เท้าบด ปริมาณพอเหมาะ
3) ต้นหอม ปริมาณพอเหมาะ
4) ขิงบดoroshi 1 ช้อนชา
@5) น้ำซุปดาชิ 200 ml
(หรือน้ำ 200 ml ผงดาชิ 1 ช้อนชา)
@6) mirin 2 ช้อนโต๊ะ
(Honmirin)
@7) โชวยุ 2 ช้อนโต๊ะ
8) แป้งมันฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
-----
วิธีทำ
- ซอยต้นหอม
- ขูดหัวไชเท้าด้วย oroshi ki แล้วนำมาเทใส่
กระชอนเพื่อเอาน้ำบางส่วนออก
1) ตัดเต้าหู้เป็นชนิดขนาดตามชอบ แล้วพอบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- นำแป้งมันฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ มาละลายกับน้ำ(นอกสูตร) เล็กน้อย
2) นำซุปดาชิ mirin โชวยุ@ใส่หม้อ ต้มให้เดือด
- นำแป้งมันฝรั่ง(นอกสูตร)ใส่ลงในถาด กวนให้เข้ากัน แล้วเทลงใส่หม้อกวนไปเรื่อยๆ1นาทีให้ข้นเหนียว ใส่ขิงบดลงไป
3) นำเต้าหู้มาเช็ดด้วย kitchen paperให้แห้ง แล้วนำมาคลุกแป้งมันฝรั่ง
4) นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืช(นอกสูตร 2 ช้อนโต๊ะ) ทอดgrille เต้าหู้จนเกรียมเหลืองสวย แล้วนำมาพักไว้บนkitchen paper
5) นำเต้าหู้ทอดใส่ถ้วย นำน้ำราดข้อ2 อุ่นให้ร้อนราดลงไปบนเต้าหู้ นำไชเท้าขูดวางด้านบน โรยด้วยต้นหอม เสร็จ

Remark: หากใครชอบทอดเต้าหู้แบบน้ำมันเยอะๆท่วมก็ได้

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com