ปีกไก่กลางทอดหวานเผ็ดใส่งาญี่ปุ่น

816 จำนวนผู้เข้าชม  |  จานหลักเนื้อสัตว์และไข่

ปีกไก่กลางทอดหวานเผ็ดใส่งาญี่ปุ่น


(3809224)
ไก่ทอดเผ็ดหวานกลมกล่อม
ส่วนผสม
1) ปีกไก่กลาง 20 ชิ้น(นับจากที่หั่นครึ่งแล้ว)
(ครึ่งตามยาว)
2) แป้งมันฝรั่ง ปริมาณพอเหมาะ
(Katakuriko)
-----
ส่วนผสมปรุงรสน้ำสำหรับราดคลุก
@3) ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
@4) mirin 3 ช้อนโต๊ะ
(Honmirin)
@5) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
@6) พริกแดงแห้ง(หั่นแว่น) ปริมาณตามชอบ
@7) งาขาว(คั่ว) ปริมาณตามชอบ
----
วิธีทำ
- นำส่วนผสมน้ำปรุง@ใส่ถ้วยกวนให้เข้ากัน
1) นำปีกไก่มาคลุกแป้งมันฝรั่ง พักไว้
2) นำกระทะมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้น้ำมันสูงประมาณ 1 เซนติเมตร
3) นำปีกไก่ลงไปทอดจนเกรียมสวย (อย่าพลิกไปมาหลายรอบ) ทอดเสร็จ พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำใส่ชามผสม ใส่น้ำปรุงลงไป คลุกผสมให้เข้าไป เสร็จ

Remark: ตามthe original recipeไม่ตั้งไฟคับ เพราะคนญี่ปุ่นทานมิรินแบบมีกลิ่นเหล้าได้คับ แต่แอดไข่ให้เด็กทานด้วยแอดเอาเข้าไมโครเวฟให้เดือด เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยคับ

/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com