Tokorotenところてん

608 จำนวนผู้เข้าชม  |  เมนูเส้น(noodle)

Tokorotenところてん




คนญี่ปุ่นถามแอดว่าเธอๆรู้จักโทโคโระเตนไหม?ที่มันแบบเส้นใสๆใช้ที่กดมือน่ะ พร้อมทำมือประกอบ แอดก็แบบก็เคยเห็นนะ แต่ยังไม่เคยกินเลย เคยเห็นเครื่องกดเส้นในร้านไดโซะด้วย แล้วก็ถามว่าเมืองไทยมีร้านขายไหมอยากทาน เค้าบอกเสริจไม่เจอเลย แอดก็แบบเออแอดก็เสริจไม่เจอเหมือนกัน อยากกินมีสองวิธีคือ ไปญี่ปุ่นกับทำทานเอง!
โทโคโระเตน คืออะไร คือการนำหญ้าสาหร่ายเตน(temgusa)หรือสาหร่ายโอโกะ(ogonori)มาต้ม เพื่อให้ได้วุ้นกันเตนออกมา แล้วทิ้งไว้ให้หายร้อนใสพิมพ์เข้าตู้เย็น หลังจากนั้นนำมากดด้วยเครื่องกดเส้นTentsuki แล้วกดออกมาเป็นเส้น 98-99% เป็นน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย เสร็จแล้วนำมาทาน แล้วทานกับน้ำปรุงที่ใส่ส่วนผสมเปรี้ยวๆเช่น เลม่อน น้ำส้มสายชู
ところてんは、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状に切った形態が一般的である。 全体の98~99%が水分で、残りの成分のほとんどは多糖類である。


/แอดไข่

Powered by MakeWebEasy.com